• GETTAH-nya Mahasiswa KKN 13 Kaduarah Timur Kabupaten Sumenep

    oleh: Tri Dewi Zulfa, Maharani Agustin, Fatamawati, Lela Lestari dan Sri wahyuni

                Kaduara Timur merupakan bagian kecil dari Kabupaten Sumenep namun Kaduara Timur memiliki potensi yang akan menjadi ciri khasnya selain memiliki potensi alam yang bagus, peternakan, perikanan, dan pertanian, Kaduara Timur memiliki pabrik tahu. Pembuatan tahu tersebut berada di dusun Panggulang yang tempatnya tidak jauh dari pemukiman masyarakat. Dengan adanya hal ini mahasiswa KKN 13 memanfaatkannya untuk membuat naget tahu yang nantinya akan dipraktekkan terhadap masyarakat sehingg produksi ini disebut dengan GETTAH yakni naget tahu.
                Bahan yang tidak susah dijangkau oleh masyarakat yang pada akhirnya akan menguntungkan masyarakat sekitar dengan memproduksi tahu menjadi naget tahu yang dapat dijual dimana saja dan dengan rasa gurihnya masyarakat tertarik untuk memproduksinya. Sosialisasi dan praktek yang diberikan oleh mahasiswa KKN 13 terhadap masyarakat cukup matang dan memuaskan yang pada akhirnya terdapat masyarakat yang akan mengembangkan produk ini untuk dijual sebagai makanan ringan oleh para ibu-ibu yang sebelumnya memiliki pekerjaan sebagai penjual makanan ringan seperti gorengan tahu, tempe dan sekarang bertambah naget tahu.
                Proses pembuatan GETTAH yang telah disosialisasikan terhadap masyarakat Kaduara Timur  yakni terdiri dari:

    Bahan :
    ·        3 buah tahu
    ·        5 sdm tepung terigu
    ·        3 sdm tepung maizena
    ·        1 butir telur
    ·        1 lbr roti tawar
    ·        200 gr keju cheddar
    ·        1 bungkus masako

    Bahan lapisan :
    ·        2 buah telur pisahkan kuningnya.
    ·        Tepung roti (Panir)

    Prosedur pembuatan :
    ·        Rendam 1 helai roti tawar pada susu cair, rendam rotinya lembut.
    ·        Campur I butir telur, keju, masako, tepung maizena, tepung terigu, rendaman roti tawar  dan tahu hingga menjadi homogen.
    ·        Siapkan telenan atau Loyang, kemudian tuang adonan tadi kedalam telenan.
    ·        Kukus dalam dandang panas ± 15 menit. Angkat dan potong sesuai selera.
    ·        Celupkan dalam bahan pelapis kemudian taburi tepung roti.
    ·        Kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.


    Dari hasil Sosialisasi dan pelatihan terhadap masyarakat yang telah kami lakukan (peserta KKN 13) dalam produksi GETTAH (naget tahu) kami merasa bangga akan antusias masyarakat dalam menghadiri sosialisasi tersebut dan masyarakat menerima dengan baik sehingga akan mengembangkan olahan produk yang dibuat oleh para mahasiswa KKN 13.



  • 0 komentar:

    Posting Komentar